发酵粉和酵母的区别 加工食品

发酵粉和酵母的区别

发酵粉和酵母是家庭或面包店使用的两种最常见的烘焙产品膨松剂。如果没有任何这些膨松剂,面粉面团会看起来很稠密,因此是一种模仿水泥浆。这些膨松剂具有使气泡形成二氧化碳气体产生的相同目的。虽然它们的养面团目...
阅读全文
小苏打和发酵粉的区别 事物

小苏打和发酵粉的区别

小苏打和发酵粉都是发酵剂,是一种物质,用于在面团或面糊中进行发酵。它们在烹饪前添加到烘焙食品中,以使它们“上升”。虽然发酵粉含有小苏打,但这两种试剂的使用条件不同。 小苏打是纯碳酸氢钠,而发酵粉含有碳...
阅读全文