蛋黄酱与沙拉酱 蛋黄酱是油、蛋黄、醋或柠檬汁的混合物，可以与其他成分混合，例如香料和香草。它被蛋黄中的卵磷脂乳化，质地可厚可薄。它是通过使用搅拌器或叉子或电动搅拌器缓慢混合油和蛋黄制成的。这个过程很慢...