小麦胚芽和麦麸的区别
当目的是生产白面粉时，小麦胚芽和麦麸通常都是碾磨的副产品，主要是为了提高面粉的储存质量，或者在烹饪和烘焙过程中需要更细腻、更光滑的质地。它们含有碳水化合物、蛋白质、纤维、维生素和矿物质，如磷、镁、锌和铁。胚芽和麸皮由于其脂肪含量而被去除，脂...
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当目的是生产白面粉时，小麦胚芽和麦麸通常都是碾磨的副产品，主要是为了提高面粉的储存质量，或者在烹饪和烘焙过程中需要更细腻、更光滑的质地。它们含有碳水化合物、蛋白质、纤维、维生素和矿物质，如磷、镁、锌和铁。胚芽和麸皮由于其脂肪含量而被去除，脂...
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