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小苏打和泡打粉的区别

小苏打和发酵粉都是发酵剂，是一种用于在面团或面糊中产生发酵的物质。它们在烹饪前被添加到烘焙食品中，以使它们“膨胀”。虽然泡打粉中含有小苏打，但这两种试剂的使用条件不同。小苏打是纯碳酸氢钠，而泡打粉则含有碳酸氢钠和其他酸化剂和干燥剂，例如塔...

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