白胡椒粉和黑胡椒粉的区别

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白胡椒粉 vs 黑胡椒粉

白胡椒粉黑胡椒粉来自同一种植物。但是白色或黑色与胡椒的成熟度有关。黑胡椒是未成熟收获的胡椒,白胡椒是成熟的胡椒。

未成熟的青椒从胡椒植株中采摘,在阳光下晒干,变成黑色。白胡椒由可能变成红色或黄色的成熟胡椒制成。然后将其浸泡在水中,这样可以很容易地去除贝壳。然后将浸泡过的胡椒在阳光下晒干。所以主要的区别在于白胡椒涉及浸泡的过程,而黑胡椒则没有。

黑胡椒粉带有辣味和香气。虽然白胡椒粉具有黑胡椒的辛辣味,但由于失去了香气化合物,因此具有不同的风味。

黑胡椒被认为是比白胡椒更强烈的香料。

白胡椒粉和黑胡椒粉都以其药用价值而闻名。黑胡椒粉常用于治疗支气管炎或呼吸道炎症,白胡椒粉用于治疗疟疾和霍乱。白胡椒粉和黑胡椒粉均用于治疗胃部不适、疼痛、疥疮和其他病症。

当我们比较油的存在时,黑胡椒粉比白胡椒粉含有更多的精油含量。

谈到商业价值,白胡椒粉更贵。当黑胡椒主导东南亚市场时,白胡椒主导东亚市场。

概括

1.黑椒是采收未成熟的辣椒,白椒是成熟的辣椒。
2. 白胡椒粉有浸泡的过程,黑胡椒没有浸泡。
3. 黑胡椒粉带有辣味和香气。另一方面,白胡椒粉由于香气化合物的损失而具有不同的风味。
4. 黑胡椒被认为比白胡椒更烈。
5.黑胡椒比白胡椒含有更多的精油含量。它含有大约百分之三的精油。

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