白肉和黑肉的区别

  • 白肉和黑肉的区别已关闭评论
  • A+
所属分类:食物

白肉黑肉

许多人试图质疑白肉黑肉之间的区别。造成这种情况的原因很可能是食用任何一种产品对健康的影响。传统上,许多人更喜欢吃白肉,因为它通常被认为是更健康的肉类选择。但是,两者之间真正的区别是什么?白肉真的是最健康的选择吗?

黑肉含有更多的肌红蛋白。这是一种位于肌肉细胞内的正常生物色素,可在运动等体力消耗期间为肌肉提供氧气。像火鸡和鸡这样的鸟类在腿部区域含有更多的这些肌红蛋白,因为它们固有的行走多于飞行的性质。因此,两只鸟的腿都像黑肉一样。(同一只鸟的)其他肉类往往像胸部区域的肉类一样更白。

从营养的角度来看,黑肉比大多数人想象的要健康得多。令人惊讶的是,黑肉含有更多的 B 族维生素和其他矿物质,如锌和铁。它还拥有更多的硒,一种有助于预防疾病甚至对抗某些癌症的抗氧化剂。按每盎司计算,与白肉相比,黑肉确实含有更多的营养成分。

现在,白肉因其卡路里价值而变得非常受欢迎。黑肉和白肉之间的卡路里​​差异使后者成为认真监测其日常食物摄入量的人的更好选择。但是,如果您仔细想想,卡路里的差异并没有那么大。当你在皮肤完好无损的情况下吃三盎司黑肉时,你将获得大约 160 卡路里的热量。相反,如果你吃同样数量的白肉(仍然是带皮的),那么你只会少吃 30 卡路里。这个微小的差异根本不是那么重要。

关于脂肪含量,如果你吃火鸡的黑肉,你会比吃同一只鸟的白肉多消耗 300% 的脂肪。但好消息是这种脂肪的 2/3 一点也不坏。这包括有益心脏健康的不饱和脂肪含量,可帮助您在用餐时感到饱足和满足。因为这样吃,你以后吃不必要的零食的倾向就会减少。

那么大局是什么?这意味着您不应忽视在家禽产品中发现的黑肉。吃白肉和黑肉会让你受益匪浅,“只要摄入适当的均衡摄入量。

1. 与黑肉相比,白肉的热量和总脂肪含量更低。

2. 与白肉相比,黑肉含有更多的肌红蛋白、维生素 B 和其他矿物质,如锌、铁和硒。

分博士