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我们都有不同的饮料偏好。有些人喜欢喝一杯威士忌来放松，而另一些人则喜欢水、葡萄酒、啤酒或一杯茶。随着纯素食者和素食者数量的增加，制造商现在开始生产纯素酒精饮料，包括啤酒和葡萄酒。这些适合纯素饮食的人。
但所有的葡萄酒都是纯素的吗？不。葡萄酒是用葡萄发酵的。因此，它是一种酒精葡萄汁。澄清剂是纯素葡萄酒和普通葡萄酒的区别所在。你怎么知道你即将打开的酒瓶是纯素的？让我们讨论一下纯素葡萄酒和普通葡萄酒之间的区别。
什么是纯素葡萄酒？
纯素葡萄酒是指未经澄清或使用的澄清剂是天然物质的葡萄酒。虽然有些人更喜欢未精制的纯素葡萄酒，但大多数人更喜欢用天然成分精制的葡萄酒，因为味道更佳。用于酿造优质纯素酒的一些成分包括活性炭、膨润土、豌豆明胶和硅胶。
纯素葡萄酒的澄清时间也比普通葡萄酒更长。因此，葡萄酒需要陈酿数年。如果不使用澄清剂，纯素酒往往会产生沉淀。素食者如何识别纯素酒？制造商总是将葡萄酒标记为纯素食。此外，未精制的葡萄酒在大多数情况下都是纯素的，因为它不含有使葡萄酒成为非纯素的罪魁祸首。这可能因地区而异。然而，纯素葡萄酒并不总是有机的。虽然发酵过程可能只涉及天然成分，但所使用的葡萄可能不是有机的。味道怎么样？纯素葡萄酒的味道与普通葡萄酒没有什么不同。
更多关于普通葡萄酒
这是大多数商店出售的葡萄酒。它是一种用发酵果汁制成的葡萄酒，并用不同的澄清剂进行澄清，例如鱼胶（由鱼鳔制成）、明胶（由动物结缔组织和皮肤制成）、酪蛋白（牛奶蛋白）或蛋白（蛋清）。这些澄清剂源自动物，使得普通葡萄酒变得非素食和非素食。
使用这些澄清剂可以粘附颗粒并使其足够大以进行过滤。因此，酒总是清澈的。澄清剂还可去除不需要的颜色、气味和浑浊。然而，一些酿酒师认为它会消除葡萄酒的质地和风味。
纯素葡萄酒和普通葡萄酒的相似之处
- 两者都是用葡萄制成的
- 两者都含有澄清剂，但来源不同
纯素葡萄酒和普通葡萄酒的区别
定义
纯素酒是指未经澄清或使用的澄清剂为天然物质的葡萄酒。另一方面，普通葡萄酒是指用发酵果汁并用来自动物的澄清剂精制而成的葡萄酒。
澄清剂
纯素酒使用活性炭、膨润土、豌豆明胶或硅胶进行精制。另一方面，普通葡萄酒则使用鱼胶（由鱼鳔制成）、明胶（由动物结缔组织和皮肤制成）、酪蛋白（牛奶蛋白）或蛋白（蛋清）等试剂进行精制。
可用性
纯素酒很难找到。然而，现在有更多的制造商生产它。另一方面，普通葡萄酒很容易找到，可以在任何出售葡萄酒的商店找到。
纯素葡萄酒与普通葡萄酒的总结
葡萄酒加工中使用的澄清剂类型是纯素葡萄酒和普通葡萄酒的区别所在。纯素酒使用活性炭、膨润土、豌豆明胶或硅胶进行精制。另一方面，普通葡萄酒则使用鱼胶（由鱼鳔制成）、明胶（由动物结缔组织和皮肤制成）、酪蛋白（牛奶蛋白）或蛋白（蛋清）等试剂进行精制。
常见问题解答
是什么让一些葡萄酒不是纯素的？
使用动物性澄清剂使得一些葡萄酒不是纯素的。其中一些包括鱼胶（由鱼膀胱制成）、明胶（由动物结缔组织和皮肤制成）、酪蛋白（牛奶蛋白）或蛋白（蛋清）。
纯素酒的味道有什么不同吗？
不。纯素酒的味道并没有什么不同。
