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电炉与燃气炉
技术实际上已经使燃气灶和电炉相提并论。事实上，很多新的和先进的灶具都使用燃气，因为用燃气烹饪更准确。厨师可以控制锅下正确的热量，这几乎可以肯定是燃气相对于电力的主要优势。在大多数其他方面，燃气或电炉的选择从根本上取决于厨师的需求和偏好。
燃气灶通常有密封的燃烧器，如果有东西溢出，可以减少灶台上的污垢和变质。实心炉灶包含玻璃或陶瓷顶部下方的辐射热元件。在这种情况下，很容易清洁炉子的顶部。
电灶或灶台大体上比燃气灶便宜。价格差异可能从 75 美元到 200 美元不等，具体取决于型号、制造商和功能。家庭主妇将需要至少 240 伏的电源用于电灶；如今，大多数家庭实际上都可以使用这种供应。如果已经没有燃气服务，房主将需要安装燃气管道，而这种安装的成本可能相当高。
电炉带有线圈燃烧器，通常有可拆卸的滴水盘来解决这个问题，但是，它们在经常使用时看起来又暗又脏。
对于生活在主要能源为丙烷或天然气的地区的人来说，燃气灶是现实的。这些家庭很可能已经安装了燃气管道，然后使用燃气灶变得非常容易。
有些人害怕煤气，他们喜欢电。他们不赞成在附近使用天然气管道的想法。他们不想点燃燃烧器，即使这些天燃气灶中有电子点火系统。
许多厨师更喜欢燃气，因为它提供加热精度，尽管许多电炉也提供相当精确的加热。
对于不怕煤气的人来说，个人的选择和预算会决定买什么样的炉子。但是，厨师可以做很多事情，例如烤肉等，而这在电炉上是做不到的。
燃气灶和电炉之间的选择很大程度上取决于房主，而这仅取决于预算和偏好。两者都有其优点和缺点，并且能够满足他们的用户。
摘要：
燃气灶带有密封的金属燃烧器，而电炉带有盘绕的燃烧器。
燃气灶使用天然气或丙烷气作为燃料，而电灶则使用电力。
