坚果和豆类的区别

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所属分类:加工食品

坚果豆类

坚果和豆类是日常食物的一部分,含有大量人体所需的营养。很难区分坚果和豆类,因为它们在许多方面是相同的。坚果和豆类都带有一个豆荚内的干果,但仔细检查坚果和豆类是不同的。

坚果和豆类之间可以注意到的主要区别之一是壳内的种子数量。坚果通常带有一两个种子。另一方面,豆类带有多个种子。

虽然豆类是开裂的(自然会自行爆裂),但坚果通常不会裂开,它们必须裂开。虽然坚果的种子没有附着在豆荚的壁上,但豆科植物的种子却附着在了壳壁上。

在谈到营养方面时,豆类是密集的食物。豆类含有约 18% 至 25% 的蛋白质,是膳食纤维的良好来源。它们的脂肪含量也很低。豆类还富含维生素B复合物和钾、和镁等矿物质。它们也是植物甾醇的重要来源。坚果的蛋白质含量也与豆类几乎相同。坚果脂肪含量高,但饱和脂肪含量低。坚果是钾、镁和铜的良好来源。

另一个可以注意到的区别是成本。豆类比坚果贵一点。

一些常见的坚果包括澳洲坚果、巴西坚果、腰果、榛子、杏仁、山核桃、开心果、松子和核桃。常见的豆类包括黑眼豆、黑豆、鹰嘴豆、海军豆、、芸豆和扁豆。

概括

1. 一个坚果通常带有一两个种子。另一方面,豆类带有多个种子。

2. 虽然坚果的种子没有附着在豆荚的壁上,但豆科植物的种子却附着在了壳壁上。

3. 虽然坚果不开裂(必须裂开),但豆类是开裂的(自然爆裂)。图片

4.豆类脂肪含量低。另一方面,坚果脂肪含量高,但饱和脂肪含量低

5. 与坚果相比,豆类要贵一些。

分博士