酒精和葡萄酒的区别

酒精与葡萄酒

酒精是社交聚会中普遍的关键元素。其独特的放松和欣快效果成为想要放松、社交和享受乐趣的人们的社交润滑剂。它有很多名字。人们将其称为酒精饮料或烈酒作为一个通用术语，在更随意的环境中称之为啤酒，在更正式的环境中称之为葡萄酒。但是这些名字的意思完全一样吗？这是许多非鉴赏家心中的一个问题。尽管如此，我们将回答这个问题中一个更频繁提出的方面——酒精和葡萄酒之间的区别。

这个逻辑陈述最好地回答了这个问题：葡萄酒始终是酒精饮料，但酒精饮料并不总是葡萄酒。这仅仅意味着酒精或酒精饮料是任何含有酒精的饮料的总称，特别是乙醇。酒精饮料分为三种：啤酒、烈酒和葡萄酒。酒精含量较低的产品，如葡萄酒，是通过植物材料中的糖或淀粉发酵生产的，而酒精含量较高的产品是通过发酵加蒸馏过程生产的。

与其他类型的酒精相比，葡萄酒需要更长的发酵和陈酿过程。仅生产 9-16% 的酒精含量可能需要数年时间。正如这个词的拉丁语起源，'vine'（意为葡萄）所暗示的，是一种主要由发酵葡萄制成的酒精饮料。还有其他类型的由从苹果、樱桃和李子中提取的果汁制成，因此产生了多种上述饮料，例如苹果或接骨木果酒、水果或乡村酒、大麦葡萄酒、清酒等。然而，葡萄汁是酿酒过程中首选的原料，因为它具有天然的化学平衡，可以在没有酶、酸、糖和其他试剂的帮助下发酵。加速其发酵的是酵母——生产中的一种关键成分，它可以在葡萄中产生糖分，自然地将其转化为酒精。葡萄酒的风味也各不相同。最受欢迎的是黑比诺、霞多丽、赤霞珠、长相思、佳美和梅洛。在某些情况下，“葡萄酒”一词是指较高的酒精含量，而不是生产过程。

几种波尔多葡萄酒

研究表明，葡萄酒和其他类型的酒精对健康有益，尤其是在降低心血管并发症和心力衰竭的风险方面。适度饮用其他酒精饮料可能对心脏有保护作用，尽管与葡萄酒的关联要强得多。根据统计数据，不饮酒者患中风的风险是适度饮酒者的 2.36 倍。此外，适度饮酒已被证明可以通过降低血糖水平来预防糖尿病。

饮酒缺乏节制是非常危险的。除了典型的醉酒（从口齿不清、反应迟缓、笨拙、脱水和恶心等表现出来）外，过量饮酒还会导致肝脏和大脑过早退化。在极端情况下，酒精在癌症的发展中起着至关重要的作用。

概括

1. 酒精或酒精饮料是一个通用术语，用于指代含有乙醇的饮料。
2. 酒精是一种普遍的社交元素，用于放松。
3. 葡萄酒是一种酒精饮料。它采用的发酵技术通常比其他酒精饮料需要更长的时间。它通常由葡萄汁制成，含有 9-16% 的酒精。
4. 适度摄入葡萄酒和其他类型的酒精已被证明对维持心血管健康有益。相反，过量食用可能会导致中毒等短期影响和肝病和癌症等长期并发症。