韭菜和青葱的区别

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所属分类:蔬菜水果

韭菜青葱

葱和韭菜都属于洋葱家族,但彼此非常不同。主要区别在于它们的外观、质地和风味、它们的生长方式、来源、使用方式以及储存方式。

外观 - 青葱通常呈红棕色。它们是灯泡,质地坚硬。青葱也是紫色的。它们在外观上类似于大蒜,但切片时类似于洋葱。韭菜看起来像长得太大的大葱,叶子又宽又平。

味道——青葱有大蒜和洋葱的味道。它们辛辣、甜美、温和。味道细腻,但辛辣味其他洋葱强。韭菜的味道更温和,它们的辛辣味也很温和。它们尝起来更像大葱。

如何准备和食用 - 青葱可以新鲜食用、切碎、煮熟和煮熟。用黄油轻轻炒一下味道最好,主要用于精致的法国、印度尼西亚和泰国食物。它们被剥皮,根被丢弃。另一方面,韭菜非常温和,最适合在汤和炖菜中慢煮。它们也可以炒和烤。不使用整个韭菜;只使用白色部分,丢弃绿叶部分。它们通常从中心切开。在用于去除污垢和沙砾之前,它们应该在冷水中彻底清洗。

可用性 - 青葱可以在世界上任何可以种植洋葱的地方种植,但它们基本上来自欧洲,主要是法国。它们通常是从欧洲进口切碎和干燥的;而韭菜则生长在美国北部较冷的中。他们需要富含水分的肥沃沙质土壤。

品种——主要有两种类型的青葱可供选择。第一个是法国-意大利人,如 Pikant、Atlas、Ed's Red。它们有棕红色的皮肤和形状良好的灯泡。另一种是路易斯安那常青树,它的鳞茎很差,主要用于调味和沙拉。韭菜。另一方面。有许多品种,具体取决于它留在田间的时间。短季品种,像理查德国王一样较小,不耐寒,而长季品种则像秋天的巨人,秋天的猛犸象和潘多拉一样全年都可以收获。

储存 - 青葱最好储存在 0-2 摄氏度,湿度为 60% 至 70% 的环境中。为了防止它们发芽,需要低温和低湿度。韭菜应储存在 0 摄氏度、湿度 95% 至 100% 的环境中。在这种温度和湿度下,它们可以储存 2-3 个月。

因此,我们可以通过以下几点来区分小葱和韭菜:
1.小葱呈红棕色,看起来更像大蒜和洋葱;韭菜看起来像大葱。
2. 小葱味微而辛;韭菜非常温和,因此用于慢煮。
3. 青葱去根后整粒使用。只使用韭菜的白色部分。
4、青葱主要产于欧洲,韭菜产于美国北部。
5、青葱主要有两个品种,而韭菜品种很多。
6.青葱储存在低湿度下,而韭菜需要更高的湿度水平。

分博士