熏牛肉和咸牛肉的区别

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熏牛肉咸牛肉

如果您是美食爱好者,那么了解咸牛肉和熏牛肉之间区别是非常基础的知识。但是对于我们很多只关心我们吃的食物是否美味的人来说,这些知识可能会非常有趣。

咸牛肉是通过从牛的前腿上获取来制备的,或者称为。像咸牛肉一样,熏牛肉也可以用牛腩制成。它们的相似之处还不止于此,除了共享相同的牛肉块外,咸牛肉和熏牛肉都是通过盐和水混合而成的盐水溶液保存的。这是因为从技术上讲,熏牛肉来自罗马尼亚语“pastra”,意思是“保存”。咸牛肉中的“咸”基本上是指盐,在古代被称为“玉米”。

但无论它们多么相似,它们都有差异。他们的第一个区别是将肉浸泡在盐水溶液中的准备工作。在这个过程中,要制作咸牛肉,您需要将肉煮沸。另一方面,要制作熏牛肉,您需要在其上涂上胡椒粒,然后将其熏制。虽然现在有很多方法可以准备熏牛肉,但通常很多人都是这样准备的。

牛肉熏牛肉和咸牛肉之间的另一个区别是牛肉的其他来源。虽然它们都可以由牛腩制成,特别是平切牛腩,但熏牛肉不一定必须来自牛腩。与咸牛肉不同,熏牛肉的肉类来源有另一种选择。您可以从另一个称为 dekle 或 plate 的奶牛部分准备熏牛肉。这是牛腩的切点部分,脂肪部分较多。

另一个明显的区别是这两种菜肴的变化数量。关于如何准备熏牛肉有不同的方法。厨师们已经接受,实际上没有关于如何制作熏牛肉的精确方法。不像咸牛肉,你可以有很多不同的熏牛肉。例如,你称之为牛肉熏牛肉,它是最常见的类型,与咸牛肉最相似。但除此之外,你还有;三文鱼熏牛肉、火鸡熏牛肉和金枪鱼熏牛肉。底线是,不管你如何准备熏牛肉,只要它看起来和尝起来像熏牛肉,你就可以称之为熏牛肉。

概括:

1.将牛腩浸泡在盐水溶液中后,准备熏牛肉,在其上涂上胡椒粒并熏制;另一方面,咸牛肉是煮熟的。

2.熏牛肉和咸牛肉都是用牛腩做的。但不像咸牛肉,熏牛肉也可以用deckle制成。

3.熏牛肉的种类很多,例如牛肉熏牛肉、金枪鱼熏牛肉、火鸡熏牛肉、鲑鱼熏牛肉。只要它的味道和看起来像熏牛肉,它就被接受为熏牛肉,不像咸牛肉。

分博士