速煮燕麦和老式燕麦的区别

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所属分类:加工食品

速煮燕麦老式燕麦

燕麦是一种为种子而种植的谷物。它们可以加工成燕麦片和燕麦片供人食用,而未加工的可用于牲畜饲料。这些加工过的燕麦是通过将它们煮半熟、压碎、干燥和去皮制成的。加工过的燕麦还有许多其他用途,例如用于几种不同类型的饮料,例如燕麦黑啤酒。它们也可以用来制作燕麦面包。燕麦的其他部分用于医疗目的。燕麦提取物用于舒缓皮肤状况,燕麦草用于女性月经周期、骨质疏松症、痛经和尿路感染。

燕麦被认为是一种健康食品。它们具有很高的营养价值并具有降低胆固醇的特性。食用燕麦麸也可以降低患心脏病的风险。这些好处肌醇是一种化合物,具有维持和调节血液胆固醇的特性。燕麦还以具有与肉、牛奶和鸡蛋相匹配的高蛋白质值而闻名。其他属性包括高水平的钙、钾、镁和维生素 B 复合物。所有这些矿物质和维生素对于维持神经系统至关重要。未精制的燕麦片也可以减轻压力。燕麦还含有植物化学物质,据说可以保护身体免受癌症和其他慢性的侵害。除了富含可帮助消化过程的可溶性纤维外,它们也是减肥的人的理想选择。

有不同类型的燕麦。在这些类型中,称为速煮燕麦和老式燕麦。老式燕麦也被称为燕麦片。在食用谷物之前,先去除不能食用的燕麦壳。这些燕麦被一个沉重的滚筒滚动,以迫使燕麦去壳的形状变得更扁平,并且也被蒸熟。众所周知,这些燕麦更耐嚼,质地更粗糙。

速食燕麦,也称为速煮燕麦片,与老式燕麦相比,加工更加精细。燕麦通过冲击从壳中去除,然后进入加热和冷却过程以稳定燕麦粒。这种燕麦也被切成小块,同时减少了燕麦的整体大小。这背后的想法是减少煮这些燕麦的时间,并确保燕麦更快地吸收水分。例如,速煮燕麦可以在微波炉中煮三到四分钟,而老式燕麦则煮五分钟左右。

两种燕麦片均由 100% 燕麦制成,具有相同的营养价值。不要将速食燕麦与即食燕麦片混淆,后者的燕麦含量低于 100%。

概括:

1.燕麦是谷物的一种,由于具有很高的营养价值,被认为是健康食品。
2. 与速煮燕麦相比,老式燕麦的质地更粗糙,更耐嚼。
3.速煮燕麦由于加工方法不同,体积更小,比老式燕麦的烹饪时间更短。
4.速食燕麦和燕麦片营养价值相同,都是100%燕麦制成。

分博士