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银鲑也被称为银鲑，学名 Oncorhynchus kisutch。银鲑鱼进入或生活在不同类型的水中时会改变外观。在淡水中时，它有银色的侧面（因此得名）和深蓝色的背面。当它们进入海洋时，它们的颜色会变成红色的侧面和蓝绿色的头部。与雄性鲑鱼相比，雌性银鲑颜色较深。
银鲑有黑色的嘴和白色的牙龈。它有一个宽的尾柄。它可以大到 28 英寸，可以达到 7-11磅，通常会达到 16 磅。作为食物，银鳕鱼的橙红色肉具有浓郁而温和的味道。它含有中等到大量的脂肪。准备银鳕鱼的方法包括：烧烤、吸烟、烘烤和烧烤。
另一方面，鲑鱼王有很多名字。它的替代名称包括奇努克鲑鱼、昆纳特鲑鱼、春鲑鱼、泰伊鲑鱼、黑鲑鱼、黑嘴鲑鱼、钩比尔鲑鱼和密友鲑鱼。它的学名是 Oncorhynchus tshawytscha。
帝王鲑有黑色的嘴和黑色的牙龈。国王鲑鱼可以达到 33-36 英寸。一些帝王鲑可以达到 58 英寸。作为最大和最大的鲑鱼，帝王鲑可以重达 10-50 磅。特殊情况可高达 130 磅。与银鲑一样，帝王鲑也会在不同水域变色。在淡水中，它们具有与银鲑相同的银色面。然而，当它们到达海洋时，它们的侧面会变成金色。
顾名思义，它是三文鱼中体型最大、含油量最高的品种。作为一种食品，高油含量赋予其丰富的风味和必需的 Omega-3 脂肪酸。与其他品种的鲑鱼相比，它的肉质更柔软，通常以烘烤、烤、水煮、炒和烤的方式烹制。
很长一段时间以来，银鲑和帝王鲑一直是许多土著人饮食的一部分。这两个物种也用于交易和仪式。银鲑一直是许多部落的象征，因为它象征着生命和繁荣。它也是日本千叶县的国 兽。
同时，鲑鱼王在许多部落中也占有举足轻重的地位。它被认为是最有价值的鲑鱼，是“第一鲑鱼仪式”的特色鲑鱼。此外，它被宣布为阿拉斯加的州鱼。
概括：
1. Coho Salmon 和 King Salmon 都是流行的野味鱼，用于烹饪菜肴。
2.它们都是鲑科鱼类和溯河鱼类。
3. Coho 和 King Salmon 的一个区别是它们的大小和重量。一条银鲑可以达到 28 英寸和 7-11 磅。另一方面，一条帝王鲑可以达到 33-36 英寸和 10-50 磅。
4.当它们进入海洋阶段时，两条鱼都会改变颜色。Coho 和 King Salmon 从银色面开始。当银鲑鱼进入海洋时，它的外观会变成红色。与此同时，鲑鱼王变成了金色的一面。
5. Coho 和 King Salmon 之间的另一个识别因素是它们的牙龈颜色。银鲑和帝王鲑的嘴都是黑色的，但银鲑的牙龈是白色的，而帝王鲑的牙龈是黑色的。
6.银鲑的尾柄较宽，而帝王鲑的尾柄较窄
。 7.银鲑的肉呈橙红色，味道紧实温和。它还具有中等至高含量的脂肪。相比之下，帝王鲑的肉色从深红色到白色，肉质较软，在所有鲑鱼中含油量最高。鱼的高油含量使其肉具有丰富的风味。
