墨西哥胡椒和哈瓦那辣椒的区别

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墨西哥胡椒 vs 哈瓦那辣椒

墨西哥胡椒和哈瓦那辣椒是两种著名的辣椒品种,是许多菜肴和美食的主食。

墨西哥胡椒和哈瓦那辣椒都用于许多辛辣菜肴,特别是墨西哥和尤卡坦美食。这两种辣椒都用于莎莎酱、腌泡汁、蘸酱、酱汁和其他食物形式。它们也被添加到饮料中,给它们一点香料和刺激感。
哈瓦那辣椒和墨西哥胡椒在市场上也很容易买到。超市和其他类型的市场将它们作为农产品出售。

墨西哥胡椒是辣椒的栽培品种。在其未成熟的形式中,墨西哥胡椒呈浅绿色至深绿色。在其成熟时,墨西哥胡椒呈红色。墨西哥胡椒通常在未成熟时食用。

哈瓦那(Capsicum chinense)在未成熟时也是绿色的,并且会变成各种颜色;成熟时呈红色、亮黄色或橙色。还有其他颜色品种,如黑色、棕白色和粉红色。

墨西哥胡椒是一种中等大小的辣椒,呈椭圆形,细长的形状。墨西哥胡椒在食用时会产生温暖、灼热的感觉。另一方面,哈瓦那辣椒可以是灯笼形、圆形或椭圆形,食用时会带来强烈的热感。

就斯科维尔热量单位而言,墨西哥辣椒的得分为 2,500-8,000 斯科维尔热量单位,而哈瓦那人的得分为 100,000-300,000 斯科维尔热量单位。总的来说,哈瓦那辣椒是最辣的辣椒品种。Red Savina 是哈瓦那人的一种,被认为是世界上最辣的辣椒,具有 580,000 个斯科维尔热量单位。

斯科维尔热量单位是辣椒辣椒素含量和热量平的评级或系统。它是由一个名叫威尔伯·斯科维尔的美国人开发的。在这个测量中,斯科维尔热量单位越高意味着辣椒含有更多的热量和辣椒素。

墨西哥胡椒和哈瓦那辣椒的热量是由辣椒素引起的,辣椒素是一种化合物。在处理任何种类的辣椒时,特别是在哈瓦那人的情况下,建议格外小心并戴上手套。手套充当辣椒素和皮肤之间的保护屏障,因为这种化合物会引起皮肤刺激。在处理辣椒(墨西哥胡椒或哈瓦那辣椒)时,也建议不要触摸眼睛,因为辣椒素还会导致眼睛灼伤、眼睛发红和刺激。

“Habanero”的字面意思是“来自哈瓦那”,而“jalapeno”则以韦拉克鲁斯的 Xalapa 命名。
温和到炎热的天气是种植墨西哥胡椒植物的理想天气,而哈瓦那植物则在极热的条件下茁壮成长。墨西哥胡椒在发育过程中也需要不断浇水,而哈瓦那人只在干燥时才需要浇水。

概括:

1.habanero和jalapeno是两个主要用于许多菜肴和美食的辣椒品种。
2.墨西哥胡椒是一种细长的长方形辣椒。另一方面,哈瓦那人可以以三种形状存在;灯笼,长方形和圆形。
3.另一个不同点是辣椒的成熟颜色。墨西哥胡椒和哈瓦那人在未成熟时都是绿色的。成熟的墨西哥胡椒变成红色,而哈瓦那辣椒变成除红色以外的其他颜色。哈瓦那辣椒有黄色、橙色、黑色、棕色、粉红色和白色。
4. habanero 和jalapeno 之间最显着的区别是Scoville Heat Units。斯科维尔热量单位是衡量辣椒所含辣椒素的热量或含量的单位。墨西哥胡椒的热量在 2,500–8,000 斯科维尔热量单位之间。相比之下,哈瓦那人的得分为 100,000–350,000 斯科维尔热量单位,将其列为极热。这使得哈瓦那辣椒比墨西哥胡椒更浓烈、更辣。
5.除了热量,两种辣椒都有不同的味道。墨西哥胡椒具有甜味,而哈瓦那则具有花香和浓郁的风味。

分博士