马苏里拉奶酪和帕尔马干酪的区别

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马苏里拉和帕尔马干酪

似乎每个人都喜欢。这基本上就是为什么创造了如此广泛的它们的原因,因此它们可以适应它们所提供的菜肴。事实上,奶酪在世界范围内非常受欢迎。统计数据甚至显示,2003 年美国消耗了超过 88 亿磅天然奶酪。这个数字每年都在增长。美国本身就有 440 多家奶酪制造商。这个过程可能看起来漫长而复杂,但它是如此受欢迎,以至于这对企业来说都是值得的。

你们大多数人可能听说过的最常见的奶酪类型是马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。它们有什么区别,它们是如何制造和使用的?它们与什么完美搭配?

马苏里拉的美丽

正如您可能在电视上看到的那样,奶酪通常需要陈化很多天、几个月或几年才能真正“成熟”。这就是这两种奶酪不同的地方。马苏里拉奶酪是一种不需要在储藏室中长时间陈化的奶酪,这就是它相对柔软的原因。马苏里拉奶酪比帕尔马干酪更容易烹饪,因为它质地柔软。

实际上有两种类型的马苏里拉奶酪,新鲜的和陈年的。制造牛奶的牛奶会在存储区陈化很短的时间或稍长的时间,具体取决于所需的类型。

马苏里拉奶酪主要用于比萨饼或任何具有非凡奶酪味道的食物。它的柔软性使它很容易在烤箱中融化。

帕尔马干酪的韧性

帕尔马干酪是其中一种。它并不便宜,因为它已经存放了好几个月。帕尔马干酪是硬质干酪的一个例子。这就是为什么使用帕尔马干酪通常只是作为沙拉和意大利面的配料。帕尔马干酪以其浓郁的风味而闻名。使用帕尔马干酪,即使您只是在饭菜上加一点,您也可以真正品尝到奶酪的味道。

最初,帕尔马干酪是用水牛奶制成的。然而,由于缺乏关于如何喂养和照顾一只动物的资源,以及这种动物的稀有性,如今的帕尔马干酪基本上也是由牛奶制成的。

这两种奶酪只是全世界使用的多种奶酪中​​的两种。众所周知,奶酪是由牛奶制成的。然而,尽管大多数类型的奶酪都是用同一种牛奶制成的,但在口味、质地和韧性方面仍然存在巨大差异。

最有趣的奶酪之一是关于瑞士奶酪洞。瑞士奶酪有孔洞,因为在奶酪凝乳内成熟期间气体会膨胀。请记住,奶酪越老,无论它是什么类型,它就越贵。一旦它在商店里出售,你实际上再也闻不到它在储藏区闻到的臭味了。

概括:

  1. 马苏里拉奶酪是一种不会在储藏室中长时间陈化的奶酪,这就是为什么它有点软的原因。马苏里拉奶酪比帕尔马干酪更容易烹饪,因为它质地柔软。实际上有两种类型的马苏里拉奶酪,新鲜的和陈年的。马苏里拉奶酪主要用于比萨饼或任何具有非凡奶酪味道的食物。

  2. 帕尔马干酪是其中一种。它并不便宜,因为它已经存放了好几个月。帕尔马干酪是硬质干酪的一个例子。这就是为什么使用帕尔马干酪通常只是作为沙拉和意大利面的配料。

分博士