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草饲，或在饲料场饲喂谷物，是饲养肉牛的两种不同方式。 以不同的方式喂养牛会导致肉质和动物生活条件的差异。 草饲牛更接近于它们的自然栖息地，而谷物喂养的牛则采用受控的牛肉管理计划，使用谷物和大豆饲料。 最终产品是为牛肉行业准备的动物。 他们如何达到这一点是造成差异的原因。 检查屠夫提供的标签和信息以确认肉的来源非常重要。 草饲动物的生活质量更接近自然环境，而谷物饲养的动物可能被关在密闭的空间内，纯粹为了市场而被养肥。
喂给这些动物的食物类型对肉的影响不同，能够享受草食环境的自由给草食动物带来的压力更小。 混乱的边缘伴随着小牛开始生命的草饲。 在它们断奶后，它们可能会成为批饲动物中的一员。 这些动物很有可能被归类为草食动物，因为它们一开始就是这样。 然而，消费者应该检查标签，看看 草饲选项是否一直延续到成年。“完成草”一词将确认奶牛在其整个生命周期中都被草喂养，直到准备好上市。
什么是草饲牛肉？
草饲是用来描述肉牛等放牧动物的喂养计划的术语。 这些动物依靠草来获取营养，并受益于以草为食的生活方式。 在田间放牧尽可能接近它们的自然栖息地。 结果是草饲牛产生更瘦的肉。 在与草饲牛肉进行比较时，草饲牛肉的卡路里含量较低。 肉的成分也不同。 草饲和谷饲肉类含有相似量的欧米茄 6，但草饲牛肉的欧米茄 3 含量高出五倍。 此外，草饲牛肉所含的共轭亚油酸或 CLA 是谷饲牛肉的两倍。 Omega 3、CLA 和脂肪酸都与健康有关。 草饲牛肉更有营养和健康。
草饲动物有什么好处？
- 草饲牛肉营养更丰富，不易发胖。 这些动物在自然环境中以天然食物为食。
- 草饲牛肉的维生素含量较高，含有维生素 A、维生素 E、β-胡萝卜素和抗氧化剂。
- 草饲 牛肉更瘦，质地与谷饲牛肉不同。
- 草饲动物被允许在草地上自由漫步，并以天然食物草为食，因此承受的压力较小。
什么是谷饲牛肉？
谷饲牛肉是通过在饲料场的饲喂计划中喂养奶牛来生产牛肉的方法。 他们 以玉米和豆制品为食。 这不是他们的自然饮食。 小牛犊可能会开始在田里和它们的母亲一起吃草，直到它们断奶。 在这一点上，他们被转移到饲料区并喂食受控饮食。 他们还被给予激素以增加体重，以及抗生素以预防任何疾病。 许多饲料场都很狭窄，而且条件对动物来说压力很大。 他们活泼的罩子的 主要焦点是为 市场生产一头好肥牛。 美国饲养的大多数肉牛都是谷物喂养的，而另一个牛肉生产国澳大利亚则 主要生产草饲牛。 谷物喂养的牛被给予生长激素以增加它们的体重增加并准备好被屠宰。 这是一种以最快的方式饲养最大、最好的牛肉的科学方法。
谷饲有什么好处？
- 谷饲牛肉在市场上更容易买到，而且是更实惠的选择。
- 谷物喂养所提供的营养成分各不相同，但没有证据表明一种牛肉比另一种更健康。
- 如果农民希望大规模生产牛肉和牛肉产品，谷饲牛肉是一种易于管理的农业选择。
- 谷饲牛肉每 3 盎司份量含有的脂肪是草饲牛肉的 4 倍，因此欧米茄 6 含量更高。 谷饲牛肉广泛用于碎牛肉碎中，美国牛肉摄入量的 40% 由碎牛肉组成。
谷饲或草饲牛肉的差异
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饲养犊牛：
谷物喂养和草喂养的小牛都是由它们的母亲抚养，直到它们大约七到九个月断奶。 在这个阶段，谷物喂养的小牛被放入饲料场，它们的饮食变成了玉米和豆制品。 草饲小牛继续生活在牧场并以草为食。
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住房和住所：
草饲奶牛在开阔的草地上度过一天。 他们在晚上在安全区域受到保护。 谷物喂养的牛被安置在饲料场，在那里它们的食物、水和住所受到控制。 他们不能自由地闲逛和放牧自己的食物。
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谷饲和草饲牛肉的成本和方法
两种类型的喂养技术都会产生成本，但是，谷物喂养会增加激素的成本以增加动物的生长和抗生素以保持其健康
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谷饲和草饲牛肉的优缺点
草饲动物的明显优势是它在自然环境中生活更健康，并且在为牛肉行业准备好养肥期间承受的压力更小。 缺点是找到大型草料牧场并满足肉牛业的需求并不总是可行的。 养殖业要求养牛户生产足够的牛肉来供应市场，然而，在这些条件下饲养的动物不在自然环境中，需要采取严格控制以确保动物不会受到不必要的虐待。
概括：
- 草饲牛肉被认为更有营养，如果有的话，也是更好的选择。
- 草饲牛在其一生中承受的压力较小，这会影响肉的质量。
- 虽然没有证据表明草饲牛肉更有营养，但草饲动物的脂肪含量似乎更低，对消费者来说是更好的选择。 谷饲牛肉是一种更便宜的 选择，但含有更多的脂肪。
- 谷物喂养的牛肉将携带添加的生长激素和抗生素，这些激素和抗生素已被喂给动物以保持它们的健康并更快地使它们变胖。
- 想要体验草饲牛肉的消费者应仔细检查标签以确保牛肉是草饲的。 并非总是可以购买草饲牛肉，但了解生产草饲动物需要什么以及它们与谷物饲喂动物有何不同将对挑剔的牛肉食用者有所帮助。
