冰淇淋和冰糕的区别

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所属分类:加工食品

冰淇淋和冰糕是两种常见的冷冻甜点,通常在炎热的夏天食用。尽管甜点不同,但它们通常被认为是相同的。另一个密切相关的甜点是冰淇淋,其成分与冰淇淋相同。

Gelato 在意大利语中是冰淇淋的意思,但这两者在成分和营养价值方面并不完全相同。冰糕也不同于这些冷冻甜点,其主要成分是缺乏乳制品成分。本文重点介绍了冰糕和冰淇淋之间的主要区别。

什么是冰淇淋?

Gelato是一种冷冻甜点,主要由牛奶+奶油+糖+蛋黄和多种调味剂组成。甜点与冰淇淋共享大部分这些成分,但由于它经常准备的方式,它更加密集和光滑。冰淇淋中的牛奶更多,奶油更少,与冰淇淋相比脂肪更少,但与冰糕相比脂肪更多。在准备冰淇淋时,它在机器中搅拌,空气较少,使其具有蓬松的质地。它也是缓慢制备的,同时在冰淇淋的相对温暖的温度下冷冻。

因为冰淇淋更奶油,它主要是小部分食用。与冰糕相比,它具有脂肪和更多的卡路里,因此不被认为是一种健康的选择。但这并不能使冰糕成为健康的选择,因为它来自甜汁或糖浆的高糖分。

什么是冰糕?

冰糕是一种冷冻甜点,由甜汁+糖和调味水制成。可以添加酒精以减少其冰冷的质地。与冰淇淋不同,冰糕中不含牛奶或奶油。如果将牛奶或任何类型的脂肪添加到水果冰糕中,它就会变成果子露。冰糕通常在制冰机中搅拌,与冰淇淋相比,通气量很少。

冰糕天然不含脂肪,卡路里含量较低。但是,如果您对含糖成分过敏,则它不是首选冷冻甜点。食用冰糕可以增加血糖含量。此外,由于冰糕中不含任何乳制品,因此缺乏钙的营养价值。冰糕的成分不是固定的。它可以由多种水果和其他调味剂制成。一些餐厅在饭后将其用作味觉清洁剂。一杯冰糕相当于40克的含糖量,因此对含糖过敏的人不利。

冰淇淋和冰糕之间的主要区别

冰淇淋和冰糕的定义

Gelato是一种冷冻甜点,含有牛奶+奶油+蛋黄+糖加上多种调味剂。与冰糕相比,它含有更多的卡路里和脂肪。另一方面,冰糕是一种冷冻甜点,通常含有加糖的果汁/糖浆和调味水。它也是由多种成分制成的。冰糕中没有添加牛奶或奶油,因此含有较少的钙。

冰淇淋和冰糕的制备

Gelato 的制备方法与冰淇淋的制备方法相同,但速度要慢得多,几乎没有空气进入,使其更稠密和蓬松。它在温暖的温度下被冻结。另一方面,冰糕在冰淇淋机中制备的速度相对较快,而且空气也很少。

与冰淇淋相比

与冰淇淋相比,冰糕不含奶油或牛奶。同时,冰淇淋与冰淇淋的基料几乎相同,但含有更多的牛奶和更少的奶油,在少量空气中制备速度较慢。

健康观点

相比之下,冰淇淋含有脂肪和更多的卡路里,这对于那些减肥的人来说可能是一个糟糕的选择。然而,它所含的糖分很少,对于那些对冰糕中糖分过多过敏的人来说,这是一个不错的选择。此外,冰淇淋含有更多的牛奶和奶油,这使其比含有更多钙的冰糕更具优势。

冰糕主要由果汁和液体制成。它含有更多的糖,可能对血糖含量不健康。同样,冰糕不含牛奶或奶油,因此对骨骼和牙齿有益的钙含量较低。

无论哪种方式,这些冷冻甜点都不能被视为健康的赢家。这取决于一个人的健康目标和要求。如果你不吃糖,那么冰淇淋是最好的。如果你避免脂肪和更多的卡路里,那么冰糕是最好的选择。

Gelato Verses Sorbet摘要

  • 冰淇淋和冰糕是两种冷冻甜点
  • Gelato主要由牛奶、奶油、蛋黄、糖等调味成分制成
  • 冰糕由加糖的果汁加水和糖制成,但也可以添加酒精,但并非总是如此
  • Gelato 是慢慢准备的,同时加入少量空气,使其比冰淇淋更稠密
  • 冰糕是用冰淇淋机制作的,空气也很少
  • 由于更多的牛奶和更少的奶油,冰淇淋含有更多的卡路里和脂肪
  • 冰糕含有更少的卡路里和更少的钙
  • 冰糕含糖量更高
  • 没有一种冰淇淋或冰糕被认为是最好的健康选择,因为它们含有不同的营养价值,可能对身体有害。含更多脂肪和卡路里的冰淇淋和含糖量更高的冰糕。
分博士