空气炸锅与烤箱都能把食物烤熟烤香，但加热方式、容量和适用场景差别很大。
加热原理
- 空气炸锅：小腔体 + 顶部强力热风循环，热量更集中，表层更容易变脆。
- 烤箱：腔体更大，以上下管加热为主（部分带热风），受热更均匀、空间更灵活。
容量与效率
- 空气炸锅通常容量较小，预热快、单人份或小份料理更省时省电。
- 烤箱适合一次性烤整鸡、烤盘点心、多份餐食，但预热与烹饪时间往往更长。
口感与菜品
- 炸物口感（薯条、鸡块）：空气炸锅更接近「少油炸」效果。
- 烘焙（面包、蛋糕、曲奇）：烤箱温度场与空间更合适。
- 焗烤、多层同时烹饪：烤箱优势更明显。
小结
日常快速复热、少油「炸」制小份食物，空气炸锅更方便；需要烘焙和大份量烹饪，烤箱更合适。很多家庭会两台搭配使用。