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小麦是生活在世界各地的人们饮食的一部分，这就是它被称为主食的原因。它用于制作我们在几乎所有膳食中食用的面包，以及其他重要的食物。小麦对我们身体过程的重要性怎么强调都不为过。例如，我们消化过程的正常运作很大程度上依赖于我们饮食中小麦的存在。我...

赞(0)分博士2022-09-01加工食品 阅读(59)

我们都知道洋葱是什么以及它们如何成为我们饮食的重要组成部分。每当我们吃沙拉时，洋葱通常都会出现在其中。无论是早餐中的煎蛋卷，还是我们每天食用的各种食物，我们所吃的食物中通常都含有洋葱。然而，大多数人没有意识到的是，洋葱有多种类型，每种洋葱都...

赞(0)分博士2022-09-01蔬菜水果 阅读(35)

果酱和蜜饯经常相互混淆。 尽管两者确实在大部分特性上确实相似，例如使用水果制作它们，但必须指出的是，果酱与蜜饯不同，两者之间存在一些显着差异。 蜜饯是指包含许多其他食品的一大类。该术语包含所有的果冻、果酱、泡菜、果酱、酸辣酱以及许多其他罐头...

赞(0)分博士2022-09-01加工食品 阅读(28)

白菜和纳帕白菜只是两道菜，但经常一起说。在讨论一个时，由于两者相似的许多方面，很少不提及另一个。两者的风味和烹饪方法非常相似，对于某些人来说，尽管存在差异，但两者仍然相同。 Bok choy，实际上在科学上被命名为芸苔属植物，属于卷心菜的分...

赞(0)分博士2022-09-01蔬菜水果 阅读(28)

乳蛋饼和菜肉馅煎蛋饼是通常在厨房或餐桌上听到的两个词。你们中的一些人甚至可能在餐馆的菜单上看到过这些词。它们实际上是两道菜，它们或多或少是相同的，但有一些不同。许多人认为它们是相同的，但如果你对你吃的东西足够了解，你很快就能指出它们的不同！...

赞(0)分博士2022-09-01食物 阅读(23)

从它们独特的发音中可以清楚地看出，Umami 和 Kokumi 这两个日本词最近变得越来越流行，尤其是随着日本料理在世界各地的传播，更重要的是，由于它们最近得到了西方科学家的认可。 Umami 在日语中的意思是“美味的味道”，现在已经成为第...

赞(0)分博士2022-08-17加工食品 阅读(32)

这些天来，知道你吃的食物，特别是如果你外出就餐，是用对你有益的成分以健康的方式准备的，这一点非常重要。主导厨房的两种更常见的成分是黄油和油。黄油如何优于油，同时，油又如何优于黄油？有什么区别吗？口味方面？健康方面来说？ 什么是黄油？ 黄油是...

赞(0)分博士2022-08-17加工食品 阅读(34)

食品鉴赏家和厨师都非常清楚相似水果和蔬菜之间的所有差异。但是很多人都被大公司和快餐连锁店的饮食洗脑了，甚至被灌输了思想。这些人可能依赖于由软饮料、快餐、外卖、微波炉晚餐和拉面组成的饮食。虽然这种生活方式选择在道德上没有任何问题，除了明显的健...

赞(0)分博士2022-08-17蔬菜水果 阅读(84)

姜黄素 vs 孜然 姜黄素和孜然都与食物有关，它们都是印度美食的内在组成部分。然而，尽管它们的名字看起来很相似，但姜黄素和孜然完全是两个不同的项目。   什么是姜黄素？ 姜黄素是姜黄的成分。与去甲氧基姜黄素和双去甲氧基姜黄素一起，...

赞(0)分博士2022-08-17加工食品 阅读(19)

毛豆 vs 大豆 如果一个人画了两个圆圈，一个是大豆，另一个是毛豆，那么后者将完全在前者内部。为了使这句话不复杂，我们只说所有的毛豆都是大豆，但反之则不然。 什么是大豆和毛豆？ 大豆是一种原产于东亚的豆类。它是种植最广泛的食用豆之一，以其营...

赞(0)分博士2022-08-17蔬菜水果 阅读(26)