加工食品 第22页

水与醋 所有形式的生命都需要水。它覆盖了地球表面的约 70%。醋是一种用途广泛的液体，是乙醇发酵的结果。醋酸是醋的主要成分。 好吧，两者之间可以注意到的主要区别之一是水不是酸性的，而醋是。此外，水是无味无味的。另一方面，醋具有强烈的气味。 ...

赞(0)分博士2022-01-08阅读(46)

橄榄油与植物油 我们日常饮食中的脂肪成分对于稳定的饮食很重要。根据 FDA 的规定，每个人都应该在日常饮食中摄入推荐比例的 30% 的脂肪。油在高温下会改变特性。植物油可以维持高的蒸煮温度，而其它的油，如橄榄油和杏仁油是好以中等温度下烹饪。...

赞(0)分博士2022-01-08阅读(20)

起酥油 vs 黄油 从纯脂肪含量的角度来看，起酥油和黄油之间的差异非常显着。由于比较通常与烘焙有关，因此我们必须准确了解脂肪含量将如何融化，并影响烘焙食品的整体风味和空气含量。 起酥油是 100% 脂肪的一种形式。 黄油的脂肪含量很高，但它...

赞(0)分博士2021-12-23阅读(42)

冰淇淋与冷冻酸奶 冰淇淋和冷冻酸奶都是全世界人们都喜欢的冷冻甜点，它们有许多相似之处和不同之处。至于它们的一些相似之处，它们都有各种各样的口味和颜色，都是在低温下不断搅拌而成的。它们都以类似的方式食用，“通常是用杯子或锥体”。它们通常都是以...

赞(0)分博士2021-12-23阅读(26)

冰淇淋 vs 果子露 冰淇淋是一种流行的半冷冻乳制品，经常作为甜点食用，并俗称“伟大的美国甜点”。它主要由牛奶、奶油、糖和一些调味剂制成，作为其最基本形式的主要成分。然而，随着时间的推移，已经制定了许多食谱，其中包括其他成分，如鸡蛋、水果和...

赞(0)分博士2021-12-17阅读(48)

小黄瓜与泡菜 小黄瓜是一种水果，其营养成分与黄瓜相似。主要在北美，小黄瓜是指腌制的年轻黄瓜，通常长约 1-3 英寸。这个词源自荷兰语“gurkkiin”，而“pickel”是荷兰语中的泡菜词。黄瓜和小黄瓜都属于同一个’cucum...

赞(0)分博士2021-12-03阅读(40)

通用面粉与蛋糕粉 不是厨房专家，或者没有接触过烘焙领域的人，往往对多种面粉之间的差异一无所知。出于烦恼，他们甚至声称这些面粉是可以互换的，并且在配方中使用另一种面粉并不重要，而不是使用规定的面粉类型。然而，必须纠正这种用词不当，以避免将来出...

赞(0)分博士2021-12-03阅读(48)

酸奶与酸奶油 许多人只是喜欢乳制品。它们可以用作调味品，或用作世界各地许多菜肴的配料。发酵是许多乳制品的基本过程。酸奶和酸奶油是其中两种奇妙的发酵乳制品。 酸奶油主要由奶油制成。它作为东欧烹饪的一种成分已经使用了很长时间。它为许多菜肴提供的...

赞(0)分博士2021-12-03阅读(31)

酥油与澄清黄油 酥油和澄清黄油非常相似。事实上，酥油是一类澄清的黄油。它起源于东南亚，但也被南亚和中东国家普遍使用，尤其是印度、孟加拉国、巴基斯坦和埃及。 为了制作酥油，无盐黄油在一个大锅里煨。水完全蒸发，蛋白质和牛奶固体沉淀到锅底。沉淀是...

赞(0)分博士2021-12-03阅读(42)

犹太盐与海盐 犹太盐和海盐最常用于烹饪和化妆品。虽然这两种盐都是通过海水蒸发获得的，但粗盐和海盐在很多方面是不同的。 犹太盐和海盐均含有约 97% 的氯化钠。主要区别是在这些盐中添加了各种矿物质。当犹太盐没有添加剂，海盐有一定的添加剂，使其...

赞(0)分博士2021-12-03阅读(45)