加工食品 第25页

蚝油 vs 鱼露 传统的牡蛎酱是由牡蛎提取物制成的。鱼露是由鱼制成的。蚝油最早发明于 1888 年。鱼露的起源可以追溯到 17 世纪。 牡蛎酱可以在几分钟内用正确的原料在一个人的厨房里准备好。为了准备这种酱汁，将牡蛎在水中煮沸，然后用小火将...

赞(0)分博士2021-11-13阅读(32)

米醋与普通醋 普通醋，广泛用于世界各地的美食，与我们的文明一样古老。 Â 由产醋酸菌“醋酸菌”接种的稀释酒精溶液（乙醇）保存在温暖通风的空间中，过程中会自动发酵成醋2-3 个月，生产醋酸，这是该过程中的关键成分。醋酸使醋（显然是液体）具有酸...

赞(0)分博士2021-11-13阅读(44)

苏打水 vs 汤力水 Club Soda 基本上是碳酸水，也可能含有少量的盐。另一方面，滋补水是碳酸饮料风味的奎宁。Club Soda 最初是在 18 世纪后期作为软饮料生产的。它首先在匈牙利进行商业生产，并在布达佩斯建立了第一家工厂。然而...

赞(0)分博士2021-11-13阅读(39)

糖与甜味剂 糖是已知容易代谢的碳水化合物的术语。各种糖被称为蔗糖或蔗糖（家用糖）、乳糖（牛奶糖）、果糖（水果糖）、麦芽糖（麦芽糖）和葡萄糖（葡萄糖）。糖是一种可食用的结晶物质，来源于甘蔗或甜菜。甜味剂是添加到食品中以增加甜味的添加剂。事实上...

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酵母与酵母提取物 许多人使用酵母这个词来描述酵母提取物，而实际上它是非常不合适的。尽管它们彼此密切相关，但这两个术语不应相互混淆，尤其是在厨房中使用时。 酵母提取物实际上是一个统称，用来描述一组已经加工过的酵母制品。它们还用作食品添加剂或仅...

赞(0)分博士2021-11-13阅读(48)

纸杯蛋糕 vs 松饼 一杯滚烫的咖啡，或一杯泡沫冷的牛奶，没有人可以否认糕点是一种受欢迎的款待。如果你走进一家面包店，有很多糕点可供选择，其中一些看起来大不相同，例如丹麦糕点和一些看起来非常相似的糕点，如纸杯蛋糕和松饼。虽然它们看起来很相似...

赞(0)分博士2021-11-13阅读(32)

黑面包 vs 白面包 随着人们对健康和卫生的意识日益增强，大量消费者正在早餐桌上从白面包转向黑面包或全麦面包。然而，很少有人知道为什么黑面包被认为是健康的，或者是什么构成了黑面包使其健康。结果，大多数人屈服于公司的营销策略，这些公司在白面包...

赞(0)分博士2021-11-13阅读(39)

橄榄油是在压榨橄榄果实后制成的。橄榄油用于化妆品、烹饪、药品和肥皂。它也经常用作传统油灯的燃料。橄榄油按质量分级，最好的一种称为特级初榨橄榄油。橄榄油在世界各地生产，在地中海地区使用最多。橄榄油的生产、质量标准和真实性由国际橄榄油理事会 (...

赞(0)分博士2021-11-11阅读(35)